Hoy en clase de biología, el profesor nos ha mandado hacer una actividad en casa que consiste en escoger un alimento y en su dorsal fijarse en los aditivos.
Un aditivo alimentario es una sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se añade a los alimentos con diferentes finalidades, alargar su periodo de conservación, mejorar su proceso de elaboración, modificar el color, potenciar el sabor, modificar el olor, impedir alteraciones químicas o biológicas, evitar la oxidación, mantener la estructura y corregir la acidez,...
Yo he escogido un brick de 1 litro de chocolate a la taza tradicional.
Y he podido ver que...
Tiene unos estabilizantes: E-407 y E-466.
E-407: Carragenos
E-466: Carboximetilcelulosa
Ambos aditivos tienen las mismas funciones: gelificar, espesar, estabilizar y emulsionar el alimento.
Un aditivo alimentario es una sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se añade a los alimentos con diferentes finalidades, alargar su periodo de conservación, mejorar su proceso de elaboración, modificar el color, potenciar el sabor, modificar el olor, impedir alteraciones químicas o biológicas, evitar la oxidación, mantener la estructura y corregir la acidez,...
Yo he escogido un brick de 1 litro de chocolate a la taza tradicional.
Y he podido ver que...
Tiene unos estabilizantes: E-407 y E-466.
E-407: Carragenos
E-466: Carboximetilcelulosa
Ambos aditivos tienen las mismas funciones: gelificar, espesar, estabilizar y emulsionar el alimento.
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